Fructose : น้ำตาลฟรุคโตส

Fructose

  ฟรุคโตส เป็นน้ำตาลอีกชนิดหนึ่ง ที่พบมากอยู่ในผลไม้ น้ำผึ้ง และเป็นส่วยหนึ่งของน้ำตาลทราย(ซูโครส) โดยน้ำตาลทรายจะถูกแยกออกมาเป็น กลูโคสและฟรุคโตสในลำไส้เล็ก

    ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัดต้องระวัง น้ำตาลฟลุคโตสจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กและส่งต่อไปที่ตับ แต่บางส่วนจะถูกแปรสภาพเป็น กลีเซอรอล และ อัลฟา กลีเซอรอส ฟอสฟอริค แอซิด ซึ่งเป็นไขมัน ดังนั้นน้ำตาลฟลุคโตส จึงเปลี่ยนเป็นไขมันได้ง่ายกว่าน้ำตาลกลูโคส

   ฉะนั้นการบริโภคน้ำตาลทรายหรือผลไม้มากจึงอาจจะทำให้เกิดความอ้วนได้ง่ายกว่าการบริโภคแป้งที่มีกลูโคส